既有蔬菜又有海鮮,不僅兼顧營養健康又能增添餐桌色彩的一道菜色!!
材料:
豌豆(拔除掉頭尾和粗纖維)
草蝦(去釣蝦頭並開背取出腸泥)
蒜頭
醃料:
太白粉, 米酒 ,鹽
調味料:
雞粉半匙, 烹大師少許 ,鹽巴半匙 ,米酒適量
作法:
1將去除腸泥的草蝦仁用醃料抓醃靜置10分鐘以上
2.煮一些滾水,將豌豆川燙約20秒,取出備用
3.起油鍋,爆香蒜頭,加入豌豆翻炒,加少許的水煨一下
4.加入蝦仁繼續翻炒,下調味料,炒至蝦仁顏色變紅
5.起鍋前,鍋邊嗆少許米酒即可起鍋
- Jan 28 Tue 2014 02:17
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豌豆炒蝦仁
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