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馬鈴薯沙拉是我從小就很喜歡吃的一個食物,
不但適合拿來配吐司,連當做正餐也很受歡迎,
馬鈴薯沙拉的配料非常的彈性,
像我為了減少馬鈴薯的量,又增加了毛豆,一樣很對味
減肥中不想攝取太多澱粉的人可以試試看喔！！
材料：
馬鈴薯2顆
雞蛋2顆
紅蘿蔔半條
毛豆半碗
青花椰（裝飾）
作法：
1.將馬鈴薯,紅蘿蔔切小塊蒸熟
2.雞蛋水煮過去殼,毛豆和花椰菜也燙過
3.將馬鈴薯,紅蘿蔔用叉子壓碎
4.將水煮蛋也壓碎拌入薯泥中
5.加入少許鹽巴和黑胡椒調味
6.拌入毛豆,擺盤以青花椰菜裝飾即可
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