close
每次到泰式餐廳吃飯,家人一定會點上一道泰式涼拌皮蛋,
自己試做了幾次發現做法很簡單喔!!而且很討大家喜歡,是一道可增添餐桌顏色的菜餚
材料:皮蛋三顆,香菜2株,番茄半顆,檸檬半顆,洋蔥,泰式甜雞醬6大匙,辣椒一小條,魚露少許
作法:
1.先將洋蔥切絲,用開水沖過幾次去除辛辣味,泡冰水冰鎮10分鐘,然後鋪底
2.將香菜.番茄切碎,少量洋蔥切碎,辣椒去籽切碎,加入泰式甜雞醬,並擠入檸檬汁,滴少許魚露即調成醬料
再加少許開水將醬料稀釋(此時可依個人喜好在去調味)
3.將皮蛋切片後鋪在洋蔥上面,並且淋上醬汁,再以少許香菜點綴即可
全站熱搜
留言列表
烘焙課 (1)
